BOX 4 – mandorle 600gr “Filippo Cea”

Descrizione

La mandorla che racconta Toritto

Coltivata sui terreni murgiani, la “Filippo Cea” è una delle cultivar più identitarie del nord barese. Una mandorla piccola, elegante, dal sapore naturalmente dolce e dalla consistenza morbida che la rende unica nel panorama italiano.

Dal mandorleto al sacchetto, senza scorciatoie

Le nostre mandorle vengono raccolte quando il frutto è realmente maturo.

Qui, dove i muretti a secco proteggono gli alberi dal vento e custodiscono l’umidità della terra, la “Filippo Cea” sviluppa un profilo aromatico inconfondibile: note burrose, ricordo di miele chiaro, una dolcezza naturale che non ha bisogno di aggiunte.

Perché sceglierle 

• Cultivar autoctona Filippo Cea – simbolo della mandorla di Toritto
• Texture morbida e sapore burroso – ideale anche per chi non ama la croccantezza eccessiva
• Versatili in cucina – perfette per pesti, creme, latte di mandorla e pasticceria
• Ricche di nutrienti – fonte naturale di proteine, fibre, grassi insaturi, vitamina E e minerali

La loro identità nutrizionale

La “Filippo Cea” è apprezzata per l’elevata presenza di olio buono e di acidi grassi insaturi, associati nella letteratura scientifica a benefici cardiovascolari e a un naturale effetto antiossidante.
La bassa acidità e il contenuto di fibre la rendono una mandorla equilibrata e digeribile.

Consigli d’uso

• Ottime come snack naturale
• Perfette per pesti, creme e paste fresche
• Ideali per pralineria, frangipane, torte da credenza
• Sminuzzate, esaltano anche pesce bianco e verdure